新白鹿是杭州的菜肴。它以杭帮菜为主，同时融合了改良过的川菜和粤菜。新白鹿餐厅成立于1998年，最初是杭州耶稣堂弄的一家小面馆，后来发展成为一家知名的连锁餐厅，并在全国多个城市开设了门店。
新白鹿的杭帮菜有哪些特色？
新白鹿的川菜和粤菜如何融合？
新白鹿餐厅的连锁经营是如何发展的？
