什么鱼最嫩
根据提供的信息，以下是一些肉质特别嫩的鱼类：
1. 豆腐鱼 ：鱼肉如豆腐般嫩滑，入口即化，适合油炸、清蒸和炖汤。
2. 鳕鱼 ：肉质鲜嫩细滑，无鱼刺和鱼腥味，适合清蒸或煎鱼柳。
3. 龙利鱼 ：肉质鲜嫩无刺，口感鲜滑，入口即化，适合多种烹饪方式。
4. 加吉鱼 ：肉质细腻、鲜甜爽滑，适合红烧。
5. 多宝鱼 ：肉质紧实而滑嫩，最适合清蒸。
6. 鲈鱼 ：肉质白嫩、清香，适合清蒸、红烧或炖汤。
7. 带鱼 ：肉质鲜嫩多汁，外皮焦香可口，适合香煎。
8. 鲳鱼 ：肉质细嫩，刺少且易于处理，适合清蒸。
9. 石斑鱼 ：肉质鲜嫩爽口，尤其是龙胆石斑。
10. 桂鱼 ：肉质洁白鲜嫩，适合清蒸。
11. 泥鳅 ：肉质鲜美，营养丰富，适合炖汤。
12. 乌鱼 ：肉质鲜美，刺少，低脂肪高蛋白质。
13. 小黄鱼 ：春天的小黄鱼肉质细腻且刺少，有益健康。
14. 黑鱼 ：肉质厚实且刺少，具有美容养颜功效。
15. 绿豆鱼 ：虽然体积小，但肉质新鲜，适合油炸。
这些鱼类因其肉质细嫩、口感爽滑，适合多种烹饪方法，深受食客喜爱。选择时，可以根据个人口味偏好和具体的烹饪方式来挑选最适合的鱼类
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