羊腰子怎么清洗

清洗羊腰子的步骤如下：

1. 清洗 ：将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗，直至冲洗干净，无血水流出。

2. 去羊油 ：羊腰子周围通常有一层羊油，建议去除，以减少脂肪含量。

3. 去包膜 ：去除羊油后，撕掉羊腰子上的一层白色薄膜。

4. 切开 ：将羊腰子从中间纵向对半切开。

5. 去骚筋 ：切开后，去除羊腰子内部的白色物质（腰筋）。

6. 去腥 ：

可以用花椒水浸泡羊腰子约20分钟。

或者在清水中加入白醋和淀粉，将羊腰子浸泡至发白膨胀后，冲洗干净。

另外，也可以将羊腰子清洗干净后，加入黄酒、生姜、食盐腌制20分钟以上。

清洗完毕后，羊腰子就可以根据个人口味进行切片或切花等进一步处理，准备烹饪

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